В заведении отсутствовал контроль поточности технологических операций: в одном помещении одновременно обрабатывали неочищенные овощи, готовили горячие блюда и кондитерские изделия с кремом. Использованная посуда из банкетного зала поступала в моечную через производственный цех. Продукция принималась без документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Складские помещения не были оснащены приборами для контроля температуры и влажности. На момент проверки на втором этаже, где готовили пищу, не было холодной и горячей воды. Продукция хранилась в необорудованном подвальном помещении без внутренней отделки.

Суд квалифицировал нарушения по статье 6.6 КоАП РФ («Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения»). Ранее ресторан не привлекался за аналогичные правонарушения. Решение не вступило в законную силу и может быть обжаловано в течение 10 дней.