Конкурс проводился по всей России по различным направлениям при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ. Его цель заключалась в привлечении талантливой молодежи к научным исследованиям в сфере аграрных наук.

В номинации «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (категория – студенты) соревновались 30 участников со всей России – учащихся разных курсов аграрных вузов. Организаторы выбрали дистанционный формат проведения мероприятия.

Победителем стала Екатерина Ермак – студентка факультета ветеринарной медицины и экспертизы Уральского ГАУ. Ее работа «Сравнительная экспресс-ветеринарно-санитарная оценка варено-мороженых креветок, реализуемых в условиях открытой развесной выкладки» получила высшую оценку жюри. Научным руководителем проекта выступил Егор Попков, кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры морфологии и экспертизы УрГАУ.

Обладателем второго места стала Алина Фокина (Вологодская ГМХА). Она представила результаты исследования на тему «Разработка тест-системы на основе метаболических сдвигов для экспресс-мониторинга здоровья вымени лактирующих коров». Работу курировала Вера Носкова, кандидат технических наук, доцент, преподаватель кафедры эпизоотологии и микробиологии ВГМХА.

Третье место завоевала Инга Дагаева с работой «Ветеринарно-санитарная экспертиза и морфологическая оценка мяса цыплят-бройлеров различных кроссов» (Ставропольский ГАУ). Научное руководство осуществляла Екатерина Соколова, кандидат биологических наук, доцент кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского СтГАУ.

Победительница Екатерина Ермак поделилась, что участие в конкурсе Минсельхоза России – это возможность представить результаты исследования профессиональному научному сообществу. Особенно приятно, что работа получила самую высокую оценку комиссии.

Исследование Екатерины посвящено комплексной оценке качества и безопасности варено-мороженых креветок. Молодой ученый отобрала образцы продукции из крупных торговых сетей Екатеринбурга, провела органолептические и микробиологические исследования, а также анализ соответствия нормативной документации. Результаты подтвердили необходимость строгого соблюдения условий хранения и реализации морепродуктов.