В этом году, несмотря на сложности для садоводов, отлично уродились черная смородина и крыжовник, отметила Надежда Локтионова. Из этих ягод она готовит «Королевский джем». Название, по ее словам, забылось, но результат получается очень вкусным.

Для приготовления потребуется 0,5 кг черной смородины, 0,5 кг крыжовника и 1 кг сахара — пропорция ягод и сахара всегда 1:1. Ягоды моют, сушат, удаляют хвостики и околоплодники. Раньше эксперт прокалывала каждую ягоду и протирала через сито для удаления шкурок, но теперь просто разбивает ягоды блендером.

Ягодное пюре перекладывают в кастрюлю, добавляют сахар и нагревают до кипения. Варят не более 10 минут, затем разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками.

Надежда Локтионова также поделилась рецептом джема из крыжовника с бананом. На килограмм крыжовника требуется один банан. Крыжовник прокалывают и протирают через сито, банан разбивают в блендере. Сахар добавляют в пропорции 1:1 к весу крыжовника, так как банан сам по себе сладкий. Смесь доводят до кипения, варят не более 10 минут и перекладывают в стерилизованные банки. Ранее этот джем занял первое место на городском конкурсе садоводов.

Свердловская Областная газета