Печь или купить? Журналисты подсчитали реальную стоимость домашних куличей

За основу взяли стандартный продуктовый набор для одного большого кулича: килограмм муки, полдюжины яиц, сливочное масло 82,5%, сахар, дрожжи, изюм, цукаты и орехи. Общая стоимость ингредиентов составила порядка 780 рублей без учета затрат на электроэнергию. Для сравнения: готовый кулич весом 450–500 граммов продается по цене от 210 до 708 рублей. Ресторанные или монастырские варианты могут достигать 1200 рублей.

Экономический смысл печь самостоятельно появляется, если готовить минимум два кулича, утверждают журналисты TagilCity. Один домашний по себестоимости выходит на уровень магазинного среднего ценового сегмента — 550–600 рублей. Однако он заметно тяжелее и не содержит заменителей молочного жира, что важно для тех, кто следит за составом продуктов.

Владелица кондитерской «Бабкин торт» Наталья Бабкина поделилась главным секретом успешной выпечки. По ее словам, решающий фактор — не дорогие ингредиенты, а терпение. Приготовление традиционного кулича занимает 7–8 часов: сначала ставят опару-бигу, затем замешивают тесто, дают ему подняться, обминают, раскладывают по формам, снова ждут подъема, выпекают и украшают. Процесс не терпит спешки. Кондитер также подчеркнула, что лучше использовать натуральные продукты, а орехи не добавлять в тесто — они годятся только для финишного декора.

Приобрести готовые куличи можно в сетевых супермаркетах, местных пекарнях и у городских производителей. Самые доступные варианты весом 100 граммов стоят около 80 рублей.

Читайте также:

Пасхальный мастер-класс в СИЗО-3 Нижнего Тагила объединил кулинарию и духовные традиции

Религиовед назвала пасхальные традиции, которые считаются в церкви святотатством