Едите черешню раньше времени? Диетолог объяснила, почему стоит дважды подумать перед покупкой
Диетолог Ольга Вахрушева рассказала, опасны ли несезонные черешня и вишня:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82L2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTAtaWp1bi0yMDI2LWctMTUtMzAtNDFfUENpazlHTC5wbmc.webp)
С наступлением теплого сезона на прилавках магазинов появляются первые партии черешни и вишни. Однако многие покупатели задаются вопросом: насколько безопасны ягоды, которые продаются задолго до начала местного сезона? На эту тему изданию «Поясним за Тагил» рассказала врач-диетолог Ольга Вахрушева.
По словам специалиста, употребление несезонных ягод не представляет серьезной угрозы для здоровья при соблюдении умеренности, однако определенные риски все же существуют.
По словам диетолога, печень отвечает за обезвреживание и выведение различных веществ, поступающих в организм вместе с пищей. Также специалист подчеркнула, что при наличии на поверхности ягод следов химических соединений, используемых во время транспортировки и хранения продукции, нагрузка на этот орган может увеличиваться. При этом разовое употребление таких ягод здоровым человеком, как правило, не приводит к серьезным последствиям.
Эксперт отметила, что для сохранения товарного вида фруктов и ягод при длительной перевозке могут применяться фунгициды и другие защитные средства, препятствующие развитию плесени и гнили. При этом использование подобных веществ строго регламентируется, а продукция должна проходить контроль безопасности.
При покупке черешни и вишни специалист рекомендует обращать внимание на внешний вид ягод. Слишком блестящая поверхность, неестественно одинаковый размер плодов или резкий химический запах могут свидетельствовать о дополнительной обработке. Предпочтение лучше отдавать ягодам с зелеными плодоножками, без повреждений и признаков порчи.
Не менее важна правильная подготовка ягод к употреблению. Перед едой их необходимо тщательно промывать под проточной водой в течение нескольких минут. Дополнительно можно замочить плоды на 10–15 минут в прохладной воде, а затем снова ополоснуть. Такой способ помогает удалить часть загрязнений и остатков веществ, находящихся на поверхности.
Говоря о пользе ягод, Вахрушева отметила, что сезонная продукция действительно обладает рядом преимуществ. В период естественного созревания черешня и вишня получают достаточное количество солнечного света и не нуждаются в длительном хранении и транспортировке.
По мнению эксперта, ждать разгара сезона имеет смысл прежде всего тем, кто хочет получить максимальную пользу и лучшие вкусовые качества. При этом употреблять качественные ягоды вне сезона также допустимо, если соблюдать умеренность и внимательно подходить к выбору продукции.
В заключение собеседница подчеркнула, что основой здорового рациона являются разнообразное питание и разумный подход к выбору продуктов. По ее словам, ни один продукт сам по себе не может сделать питание полностью полезным или вредным.